最近食べたおすすめのグルメ：蟹
最近、「札幌かに本家 」で、蟹料理を堪能した。このお店は、北海道の直送の蟹を使用した料理を楽しめる、有名な蟹料理店だ。
私が注文したのは、蟹のフルコース。コースの最初に、蟹の姿盛りが運ばれてきた。姿盛りには、ズワイガニの脚や爪、身がたっぷりと詰まったボイルズワイガニが盛り付けられており、見た目にも豪華だ。
ズワイガニの脚は、身がぎっしりと詰まっており、噛み応えも抜群。ボイルズワイガニは、身がふっくらとしており、甘みと旨味がしっかりと感じられる。
続いて、カニしゃぶが登場した。カニしゃぶは、ズワイガニの身と野菜を、昆布だしでしゃぶしゃぶにして食べる料理だ。
ズワイガニの身は、とても柔らかく、昆布だしの旨味がよく染み込んでいる。野菜も、シャキシャキとした食感と、昆布だしの旨味がよく合う。
メインの料理は、カニしゃぶで食べきれなかったズワイガニの身を、カニクリームコロッケやカニグラタンにして提供された。
カニクリームコロッケは、ズワイガニの身とクリームチーズをたっぷり使った、濃厚な味わいのコロッケだ。カニグラタンは、ズワイガニの身とホワイトソースをオーブンで焼き上げた、ふわふわの食感のグラタンだ。
デザートには、カニクリームブリュレが提供された。カニクリームブリュレは、カニクリームコロッケのクリームとキャラメルを合わせた、甘さ控えめのブリュレだ。
今回食べた蟹料理は、どれもとても美味しかった。特に、ズワイガニの身は、甘みと旨味がしっかりと感じられ、満足感も抜群だった。
もし、蟹料理を堪能したいなら、ぜひ一度、このお店を訪れてみてはいかがだろうか。
蟹料理のおすすめの食べ方
蟹料理には、さまざまな食べ方がある。ここでは、おすすめの食べ方をいくつか紹介する。
- 茹でる
茹でるのは、蟹の基本の食べ方だ。茹でることで、蟹の身がしっかりと締まり、旨味が凝縮される。茹でる際は、塩を入れた湯で茹でると、さらに美味しくなる。
- 焼く
焼くことで、蟹の香ばしさが楽しめる。焼く際は、殻ごと焼くと、香ばしさがアップする。
- 蒸す
蒸すことで、蟹の身が柔らかく仕上がる。蒸す際は、蒸し器に水を張り、蓋をして蒸す。
- しゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶすることで、蟹の身と野菜の旨味がよく絡まる。しゃぶしゃぶする際は、昆布だしやポン酢で食べると、美味しくいただける。
- 刺身
刺身は、蟹の濃厚な旨味をダイレクトに味わえる食べ方だ。刺身にする際は、新鮮な蟹を使うのがポイント。
- 寿司
寿司は、蟹の甘みと旨味がよく合う食べ方だ。寿司にする際は、蟹の身を細かく刻んで、シャリと合わせるのが一般的。
- 焼き物
焼き物は、蟹の香ばしさと旨味を楽しめる食べ方だ。焼き物にする際は、蟹の身をそのまま焼くほか、クリームやソースを絡めて焼いても美味しい。
- グラタン
グラタンは、蟹の濃厚な旨味とホワイトソースの相性が抜群だ。グラタンにする際は、蟹の身をほぐして、ホワイトソースと合わせて焼く。
- コロッケ
コロッケは、蟹の甘みと旨味が楽しめる食べ方だ。コロッケにする際は、蟹の身をほぐして、マッシュポテトと合わせて、衣をつけて揚げる。
このように、蟹料理にはさまざまな食べ方がある。ぜひ、自分の好みに合わせて、さまざまな食べ方を楽しんでみてはいかがだろうか。